Michelin-Stern für den Wilden Ritter

Spitzengastronomie im Hotel Ritter Durbach

Es ist wertvoll, die eigene Linie bestätigt und hohe Ambitionen anerkannt zu bekommen. Im Guide Michelin-Führer wurde unser Gourmetrestaurant Wilder Ritter mit einem der begehrten Sterne für sehr gute Restaurants ausgezeichnet. Sternekoch Christian Baur, seit 2008 Chef der Küchenbrigade im Traditionshaus Ritter, hat ihn mit Kreativität, Können und seiner klaren Zielsetzung erkocht – und damit die 26 Jahre lange Sterne-Tradition des Hauses aufgegriffen!

Modern und weltoffen soll seine Küche sein, klassisches Küchenhandwerk das Fundament bilden. Im Wilden Ritter werden so Klassiker neu interpretiert und mit überraschenden Elementen aufgefrischt. Ein köstlich überzeugendes Konzept!

Auch der Gastronomische Leiter & Sommelier Ronny Weber und sein Serviceteam fallen als ausgezeichnet auf. Der Michelin Guide bemerkt ihr außergewöhnlich aufmerksames Umgehen mit den Gästen: „Hier verbinden sich Eleganz und moderne Geradlinigkeit zu einer stimmungsvollen Atmosphäre, in der man versiert und zuvorkommend versorgt wird.“ (Guide Michelin 2010)
"Angenehm sind der aufmerksame und geschulte Service..." (Guide Michelin 2011)

Die Weinkompetenz bestätigen der Wine Spectator mit dem Award of Excellence, Der Metternich mit höchstmöglicher Bewertung und Der Feinschmecker, der die Weinkarte von Ronny Weber zu den besten 50 in ganz Deutschland zählt.

An Sternekoch Christian Baur und dem gesamten Wilder Ritter Team liegt es nun, den Ruf der innovativen Spitzengastronomie im Hotel Ritter Durbach zu pflegen. Die feine, kreative Herausforderung: Sie schmecken zu lassen, dass der Michelin-Stern zu Recht über dieser Küche leuchtet!