Depuis avril 2019, nous proposons un nouveau concept alimentaire au Ritter Durbach :
[maki:'dan] au Ritter n'est pas seulement l'un des meilleurs restaurants de la Forêt-Noire - il propose des expériences gastronomiques centrées sur les clients. La nourriture et la culture gastronomique sont redéfinies, les séquences de menu classiques sont abolies. [maki:'dan] est pour l'âme. De la préparation au service, l'équipe du chef André Tienelt célèbre les matières premières. L'objectif est un plaisir maximal et la meilleure version culinaire des produits.
Une cuisine décontractée dans un hôtel gastronomique pour les amateurs de plaisirs.
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"On peut difficilement adapter une pièce historique au présent de manière plus belle et plus soignée que ce que la Ritter-Stube a réussi à faire !".
- Gusto, le guide de voyage culinaire
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"Ce quelque chose a un goût si bon que j'en ai les larmes aux yeux" : Ce [maki:'dan] est tout simplement de la folie !" - Susanne T. de Offenburg
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