Histoire de l'hôtel Ritter Durbach

Un hôtel de tradition, charmant et moderne

Bien que l’on ne sache pas exactement quand et par qui l’auberge Ritter a été construite, il est certain que déjà en 1656 la noble auberge "Zum Ritter" a été mentionnée sur des documents officiels et a embelli la Talstraße et Durbach.

Ce fût probablement les derniers nobles de Staufenberg, les "Wiedergrün von Staufenberg", qui ont construit l’auberge et lui ont donné le "ewige Schildgerechtigkeit zum Ritter" (droit d'enseigne éternel), c'est-à-dire le droit de posséder une enseigne et ainsi l’autorisation d’héberger et de servir des hôtes.

Depuis le contrat de 1378, les Staufenberger avaient attribué une dîme au cloître Allerheiligen pour la prise en charge de la chapelle Saint Georges sur le Staufenberg. Cette dîme était collectée dans la partie arrière de la cave du Ritter, qui était tournée dans la direction de la cour paroissiale, et de là transportée vers le cloître.

Le Ritter possède une longue généalogie qui ne peut pas être reconstituée jusqu’à l’origine. A partir des archives de la paroisse de Durbach, ainsi que des cadastres disponibles jusqu’à l’an 1786 et des factures, il a été possible de retracer les changements de propriétaires. Jusqu’à l’achat par un membre de la famille Brunner, le Ritter a eu 12 propriétaires. La famille Brunner dirigea le Ritter pendant plus de 100 ans, et c'est en janvier 2008 que la famille Müller fit l'acquisition de l'auberge.

Et venez donc vous-même vous laisser charmer!

Retour sur le siècle dernier
Hôtel Ritter Durbach


16. Août 1901    Achat par le portier célibataire Wilhelm Brunner de Villingen, né le 12.01.1871 et décédé le 30.06.1929. Prix d’achat = 49.000 Mark.
     
    A partir de 1901, l'aubergiste se chargea des liaisons postales par carrosse avec 2 carrosses à chevaux.
     
1921   Reprise par le fils de Wilhelm Brunner, né en 1904, entre autres pour les transports postaux et de personnes.
     
    A la fin des années 1920, l'aubergiste fit l’acquisition d’un omnibus et organisa des sorties.
Le premier téléphone est installé au Ritter.
     
1926   L'aubergiste installe une station essence.
     
23. Avril 1930   Héritage au profit de la veuve Maria Anna Brunner, née le 21.11.1872 et décédée le 29.07.1953.
     
29. Mai 1931   Reprise par Wilhelm Brunner, né le 08.09.1904.
     
09. Nov. 1961   Reprise par Wilhelm Albert Brunner.
     
1964/65   Construction d’une auberge dans le jardin sur la ruelle Kirchgässle.
Pour la première fois à Durbach les chambres sont équipées d’une douche/baignoire.
     
À partir
de 1969		   Le "Ritter", sous la direction de Willi et Helene Brunner, reçoit 9 fois DEUX ETOILES Michelin
(69-73 *  74-82 **   83-94 *).
     
1972   Acquisition du vieux presbytère et construction d’une auberge avec garage et piscine.
     
1984   Construction d’une auberge avec des suites modernes. Dans le même temps, destruction de la vieille salle de danse et des installations WC.
     
1987   Le Ritter héberge des personnalités du prix BAMBI.
     
1988   Rencontre au Ritter entre le chancelier Helmut Kohl et le président Francois Mitternand.
     
    Visite du Dalai Lama.
     
Déc. 1999-2007   Helene Brunner, née en 1940 et décédée le 11.07.2007, continue à diriger le Ritter après la mort de son mari avec sa fille Karin Kipka.
     
01. Jan. 2008   Acquisition de l’auberge de tradition "Ritter Durbach" par Dominic & Ilka Müller.
     
10. Mars 2008   Réouverture officielle avec le vice-président de la commission européenne Günter Verheugen.
     
26. Nov. 2008   L’hôtel 4 étoiles supérieur Ritter Durbach reçoit les hôtes du prix BAMBI.
     
11. Nov. 2009   Le restaurant Wilder Ritter, le chef de cuisine Christian Baur & son équipe recoivent une étoile Michelin.