Gänsetaxi in und um Durbach

In unserer Ritter Stube servieren wir Ihnen die Gans im Rahmen eines 3- oder 4-Gänge-Menüs: Mit Thymianhonig glasiert, präsentiert sich unsere Martinsgans von ihrer geschmackvollsten Seite. Dazu reichen wir Spitzkohl und Maccaire Kartoffeln. Auch die weiteren Gänge spiegeln das Thema wider: Lassen Sie Ihren Gaumen von Geflügel in verschiedenen herbstlich-festlichen Variationen verwöhnen.

Woher kommt eigentlich das Brauchtum rund um die Martinsgans?

Über den Ursprung der Martinsgans gibt es unterschiedliche Theorien - von historisch bis sagenhaft. Eine dieser Theorien besagt, dass die Martinsgans das Abschiedsessen auf dem Bauernhof war, mit dem die Saisonarbeiter verabschiedet wurden. Hierzu passt, dass der Martinstag am 11.11. bis vor gar nicht allzu langer Zeit zumindest auf dem Land eine wichtige Rolle als Rechtstermin und Zahltag spielte.

Eine weitere Theorie setzt die Martinsgans in Verbindung mit Martin, dem Nationalheiligen der Franzosen. Im Gebiet seines Bistums gehörten Gänse zu praktisch jedem Bauernhof. Die Legende besagt sogar, dass der Heilige Martin gar nicht zum Bischof geweiht werden wollte, da er sich für unwürdig hielt. Er versteckte sich daher in einem Gänsestall - die Gänse entlarvten ihn jedoch mit ihrem Geschnatter ...

Genießen Sie die traditionsreiche Gänsezeit - stimmungsvoll bei uns im Hotel Ritter oder mit dem Gänsetaxi ganz gemütlich in den eigenen vier Wänden.