Restaurant [maki:´dan] im Ritter Durbach

Legere Gourmetk├╝che bei Offenburg

Seit April 2019 bieten wir im Ritter Durbach ein neues Foodkonzept an:

[maki:┬┤dan] im Ritter┬áist nicht nur eines der Top-Restaurants im Schwarzwald ÔÇô es bietet gastronomische Erlebnisse mit den G├Ąsten im Mittelpunkt. Essen und Esskultur werden neu definiert, die klassischen Men├╝folgen aufgehoben.┬á[maki:┬┤dan]┬áist f├╝r die Seele.┬áVon der Zubereitung bis zum Servieren, zelebriert das Team um┬áK├╝chenchef Andr├ę Tienelt┬ádie Rohstoffe. Ziel sind maximaler Genuss und die beste kulinarische Version der Produkte. Unser Restaurant in Durbach bietet legere Gourmetk├╝che f├╝r Genussliebhaber.


├ľffnungszeiten Restaurant [maki:┬┤dan] im Ritter:

Montag - Sonntag
19:00 - 22:00 Uhr

22.11 - 05.12.2021
Betriebsferien [maki:'dan]

06.12 - 20.12.2021
Dienstag - Samstag
19:00 - 22:00 Uhr

Damit Sie unser Restaurant-Konzept [maki:┬┤dan] im Ritter in vollen Z├╝gen genie├čen zu k├Ânnen, empfehlen wir Ihnen eine vorzeitige Tischreservierung.

 

Was bedeutet [maki:'dan]?

[maki:'dan] wird vom persischen ÔÇ×MezzeÔÇť abgeleitet und bedeutet so viel wie Leckeres in bester Gesellschaft. Entsprechend dieses Credos stehen in unserem Restaurant die G├Ąste vollkommen im Mittelpunkt. Die einzelnen Gerichte sind frei kombinierbar und lassen sich zum Teilen mit Partner, Freunden oder Familien auf den Tisch stellen.


ÔÇ×Es schmeckt und macht Freude.ÔÇť┬áÔÇô┬áS├╝ddeutsche Zeitung

 

Ihr Abend im Ritter Durbach

Eine vielf├Ąltige Auswahl an Gerichten, die jeweils die Gr├Â├če eines Zwischengangs haben: den [maki:'dan], k├Ânnen Sie miteinander zu beliebig vielen G├Ąngen und in beliebiger Reihenfolge kombinieren.


"Gaumenvergn├╝gen [s╔Ĺ╠â╦ł╩ĺ╔Ťn]! Meine Lust, meine Laune, meine Wahl. Herrlich, dieses neue Konzept!"┬áÔÇô Heike W. aus Offenbach

 

Leger-Dining-Restaurant f├╝r eine neue Gastkultur

Gastronomische Innovation mit Sinn und f├╝r alle Sinne, das ist der Anspruch im [maki:'dan] bei Offenburg: K├╝chenchef Andr├ę Tienelt hat das klassische Men├╝, wie Sie es bisher kennen, zerlegt und Sie k├Ânnen es neu zusammensetzen Wir f├╝gen Zutaten zusammen, die Sie ├╝berraschen, wir kochen kreativ und mit Stil, aber ohne uns abgehoben zu verk├╝nsteln.

"F├╝r uns definitiv eine ├ľffnung der Sternek├╝che! Mutig bleiben!!!"┬á┬áÔÇô┬áHerr Thum aus Karlsruhe

 

Handwerk, das die Seele f├╝ttert.

Jeder [maki:'dan] konzentriert sich auf eine ├╝berschaubare Zahl an Komponenten bei maximaler Aromenkraft, indem er die Vielfalt internationaler Geschmacksrichtungen aussch├Âpft und hochwertige Zutaten in einen neuen Zusammenhang stellt. Hier trifft Handwerk auf Leidenschaft.

Wein & mehr



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Die Kombination [kyÔÇÖve:] vom Sommelier und K├Ąse [╦łk╔Ť╦Éz╔Ö]┬ávom Affineur Waltmann erweitert Ihren kulinarischen Horizont und wird zum Erlebnis.

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Regionale Sch├Ątze | Bodenst├Ąndige Typen | Rarit├Ąten

 


Ganze Folge | Mein Lokal, Dein Lokal auf Kabel 1

Backstage Bilder und mehr

"Sch├Âner, behutsamer kann man einen historischen Raum kaum an die Gegenwart anpassen, als es mit der Ritter-Stube gelungen ist!"
┬áÔÇô┬áGusto, der kulinarische Reisef├╝hrer

ÔÇ×Dass etwas so gut schmeckt, dass mir die Tr├Ąnen kommen: Dieses [maki:ÔÇśdan] ist einfach der Wahnsinn!ÔÇť┬á┬áÔÇô Susanne T. aus┬áOffenburg

ÔÇ×In welchem Sternerestaurant kann man sonst seinen Wein selber komponieren ÔÇô ├╝berraschend genial!ÔÇť┬á
ÔÇô┬áJohannes W. aus M├╝nchen