Entdecken Sie das kulinarische Angebot unseres Gourmetrestaurants im Schwarzwald. Freuen Sie sich auf Schwarzwald Soul Food und genießen Sie unsere täglich wechselnde Auswahl mit modern interpretierter Schwarzwaldküche im Mittelpunkt. Ein Erlebnis für alle Sinne bietet Ihnen unsere kulinarische Achtsamkeitsreise.

Schwarzwald Soul Food

Das Gericht Ravioli mit Pilzen und Kräuter Öl präsentiert zwischen Blättern, Tannenzapfen und Parmesanstück.

Das Gericht Rehrücken angerichtet mit Püree und wildem Brokkoli, zwischen Tannenzweigen, roten Zwiebeln und einer Trompete.

Ein angerichteter Teller mit Pilzen und aufgeschäumter Sauce zwischen Tannenzapfen, Blättern und Pilzen

Das Gericht Rehrücken im Restaurant Makidan. Ein angerichteter Teller mit Rehrücken positioniert zwischen Tannenzweigen, roten Zwiebeln und einem Geweih.

Das Makidan ist der ideale Ort, um wahrhaftig gut essen zu gehen im Schwarzwald. Erleben Sie kulinarische Handwerkskunst in unserem beliebten Gourmetrestaurant in Durbach. Hier verschmelzen regionale Produkte aus dem Schwarzwald und dem Elsass mit Einflüssen ferner Länder zu raffinierten Kreationen. In legerer Atmosphäre verführt Sie unsere kreative Küche mit dem Ziel, Ihnen die klassische Schwarzwaldküche mit allen Sinnen neu nahezubringen.

reservieren

18.00 - 22.00 Uhr
Speisekarten
Weinkarte

Unser Genuss Team

Unter der gastromischen Leitung von André Tienelt beschert Ihnen das Team um Küchenchef Fabian Jänsch mit viel Herz und Expertise wahre Genussmomente.

Ein Mann steht vor einer grün gefliesten Wand und hält sich einen Strauß Trockenkräuter vor das linke Auge. Links und rechts von ihm sind angeschaltete Deckenlampen in schwarz die ein angenehmes Licht produzieren.

Ein Koch schaut zwischen zwei großen Kochtöpfen in die Kamera. Sein Kinn ist auf den Händen aufgelegt.

Die Welt gehört dem, der sie genießt.

Giacomo Leopardi

#8 Küchenparty am 13.07.2025

Freuen Sie sich auf einen Abend voller kulinarischer Höhepunkte.
Unsere sechs Gast-Sterneköche verwöhnen Sie mit kreativen und köstlichen Meisterwerken, während unsere Selektion ausgewählter Genusspartner Ihnen mit ausgezeichneten Weinen und vielseitigen und handverlesenen Genussprodukten die Küchenparty zu einem exklusiven Erlebnis machen.

Mehr entdecken

Ticket buchen

Sterneküche zu Besuch

Lassen Sie sich inspirieren

Makidan Gericht auf beige farbenem Teller mit Cocktailtomate, Granatapfelkernen angerichtet auf einem Stück Fischfilet. Im Vordergrund ist unscharf ein ganzer Granatapfel zu erkennen.

Ein Dessertgericht aus dem Restaurant Makidan. Weiße Schokoladendrops sind in einem Topf, große Fichtenzapfen und Limetten bilden die Dekoration um den Teller. Es wirkt sehr naturverbunden in grün- und brauntönen.

Ein Makidan Gericht mit Fisch als Hauptakteur auf dem Teller. Kirschtomaten und ein Sud in grün umrahmen den Fisch auf dem Teller. Um den Teller finden halbierte Avocados, rote Zwiebeln, Chilischoten, Steine und Gewürze im Bund Platz als Dekoration um das Gericht zu präsentieren.

Grüner Spargel auf weißem Teller raffiniert angerichtet mit unterschiedlichen Komponenten. Um den Teller herum liegt ungekochter grüner Spargel und Blätter und Rinde aus dem Wald. Das Gericht wird so in Szene gesetzt.

Fischfilets auf weißem Teller serviert. Drunter liegt Gemüse aus Brokkoli- und Blumenkohlröschen sowie Möhren und Radieschen als Beilage.

Makidan Gericht auf weißem Teller serviert. Messer und Gabel liegen rechts neben dem Teller. Der Teller steht auf einer Dekoration aus Rebschenkeln, Kartoffeln, Gemüse und Naturmaterialien in Erdtönen.

Eine Tomatenessenz serviert in einer Schüssel steht in einer Gemüsekiste die mit roten, gelben und orange farbenen unterschiedlichen Tomatenarten gefüllt ist. Auch ganze Knoblauchknollen befinden sich appetitlich drapiert im und um die Kiste.

Ein appetitlich angerichtetes Gericht aus dem Restaurant Makidan serviert auf einem weißen runden Teller. Um den Teller sind orange farbene Möhrenbunde, Stiefmütterchenblüten, unterschiedliche gemahlene Gewürze und ein Butterblock arrangiert.

Gemüse in Suppenschüssel mit dunklem Sud übergossen. Die Schüssel steht auf einer Fläche die mit rohem Obst, Gemüse, Tannenzapfen und Tannengrün dekoriert ist. Es handelt sich um eine Foodfotografie.

Kulinarik Erlebnis in 3D

Wir und der kleinste Küchenchef der Welt laden Sie zu einem ganz speziellen kulinarischen Erlebnis ein.
Le Petit Chef präsentiert raffiniertes 3D-Kino direkt auf ihrem Teller, kombiniert mit exzellenter Gastronomie des Hauses.

Genießen Sie das außergewöhnliche Le Grand Chef oder auch das vegetarische Menü.

Mehr Informationen

Le Petit Chef Erlebnis ab Oktober

Erlebnisse & Angebote Kulinarik

Le Petit Chef

Freuen Sie sich auf ein unvergessliches Dinner-Erlebnis das Ihre Fantasie beflügeln und Sie in die animierte Welt von Le Petit Chef entführen wird.

mehr entdecken

Küchenparty

Magie & Lebensfreude: Essen & Trinken als Lebensart ausgiebig zelebrieren und feiern.

mehr entdecken

Drei Flaschen Wein stehen geöffnet über unterschiedlichen Weingläsern. Manche sind gefüllt andere leer. Die Korken der Weinflaschen liegen zusammen mit dem Weinöffner auf einer weißen Tischdecke mit einem Rotweinfleck.

Stille Weinprobe

Probieren Sie erlesene Weine, zusammengestellt von unserem Sommelier. Lassen Sie sich von den Aromen der Kostproben in die Welt des Weinbaus entführen und lesen Sie interessante Details zum verkosteten Wein.

mehr entdecken