Weisswein
2025 Riesling alte Reben *** | Weingut Alexander Laible | QbA trocken | Durbach, Baden
Der Riesling – aus Durbach nicht weg zu denken. Er gehört fest zur Kultur des goldenen Tals. Denn die Markgrafen von Baden, die Burgherren des Durbacher Schloss Staufenberg, haben hier in Durbach mit der Rebsorte Riesling den Qualitätsweinbau in Deutschland besiegelt.
OPTIK
Klar und Brillant in der Farbe mit zarten grün-gelben Reflexen.
GERUCH
Ein intensiver Duft nach weißem Pfirsich.
GESCHMACK
Am Gaumen eine lebendige, gut eingebundene Säure. Ein saftiges, frisches Mundgefühl mit langem Nachhall.
Roséwein
2025 Rosé | Bioweingut Glanzmann | QbA trocken | Durbach, Baden
Das Bioweingut Glanzmann steht für naturnahen, biologischen Weinbau mit viel Leidenschaft und Handarbeit. Der Rosé ist herrlich frisch, dezent fruchtig und kräuterwürzig und trocken ausgebaut.
Er schmeckt leicht und lebendig und passt wunderbar zu sommerlichen Gerichten, leichten Vorspeisen, zur warmen Brühe oder solo zum Aperitif. Der Rosé besteht aus den Rebsorten Spätburgunder und Satin Noir (PiWi).
OPTIK
Klar und Brilliant in der Farbe mit zartem rosé Ton.
GERUCH
In der Nase helle Beeren und leichte grüne Noten.
GESCHMACK
Am Gaumen saftig und erfrischend, aber nicht aufdringlich.
Rotwein
2021 Kochberg Spätburgunder Kabinett trocken, Heinrich Männle
Das Weingut Heinrich Männle ist der älteste Rebhof in Durbach und einer der ältesten in ganz Baden. Er blickt auf eine lange Weinbaugeschichte bis ins 15. Jahrhundert zurück. Als einer der wenigen Weinbaubetriebe spielt hier nicht die Hauptrebsorte Durbachs, der Riesling, die größte Rolle, sondern vor allem die Rotweine.
Im Glas haben Sie einen klassischen Spätburgunder. Zur Farbgewinnung wurde hier eine Maischerhitzung durchgeführt und der Traubenmost traditionell im großen Holzfass ausgebaut.
OPTIK
Tiefes Rubinrot erwartet Sie im Glas. Ein vergleichbar leichter Rotwein. Am Glasrand leicht ins Violette auslaufend – typisch für das Verfahren der Maischerhitzung.
GERUCH
Aromen von Kirsche und Pflaume sind zu erkennen. In der Nase kitzelt eine leichte Würze Ihre Geschmacksknospen.
GESCHMACK
Im Mund hält er, was er in der Nase verspricht. Dunkle Fruchtaromen umspielen die Zunge. Am Gaumen leicht und frisch.