Erholsame Festtage im Schwarzwald genießen

Entspannte Advents- und Festtage verbringen Sie bei uns im Hotel Ritter Durbach im Schwarzwald mit unseren vielseitigen Festtagspaketen. Genießen Sie die stimmungsvolle Atmosphäre der Advents- und Weihnachtszeit oder verbringen Sie den Jahreswechsel zwischen Entspannung, Wellness und gutem Essen.

Tischreservierung

Heilig Abend Menü 24.12.2025

Heilig Abend Menü | 24.12.2025

Altenheimer Saibling -gebeizt-
Kürbis | Schmand | Ingwer
Kanadischer Hummer
Zitronengras | Yuzu | Petersilie
Rücken vom heimischen Rehwild
Sellerie | Kirsche | Haselnuss
Vacherin Mont d´Or
Müsli | Johannisbeeren | Petersilienwurzel
Feige
Pistazie | Cassis | Mascarpone

Weihnachtsmenüs 25. & 26.12.2024

Menü 1 | Klassisch

Durbacher Feldsalat
Bratkartoffel | Speck | Kracherle
Cremige Maronensuppe
Trüffel | Petersilie

Geschmorte Gänsekeule
Gewürz-Rotkohl | Kartoffelklöße | Semmelschmelze 
Cheesecake
Spekulatius | Apfel | Braune Butter

Menü 2 | Regional

Tatar vom Weiderind
Eingelegter Blumenkohl | Kale | gebeiztes Eigelb
Consommé vom Schwarzfederhuhn
Ravioli | Wurzelgemüse
Rehkeule aus heimischen Wäldern -Rosa gebraten-
Rahmwirsing | Spätzle | Kräuterseitlinge
Choux
Walnuss | Aprikose | Thymian

Menü 3 | Vegetarisch

Gratinierter Ziegenkäse
Feigen | Walnuss | Portulak
Topinambursuppe
Schnittlauch | weißer Portwein
Hausgemachte Ravioli
Ricotta | Trüffel | Parmesan
Dunkle Schokolade 55%
Mousse | Mandarine | Kalamansi

Silvestermenü 31.12.2025

Silvester Menü | 31.12.2025

Japanische Gelbschwanzmakrele -geflämmt-
Grüner Apfel | Dashi | Meerrettich
Isländischer Kabeljau
Hummer Dim Sum | Tom Kha Gei | grüne Papaya
Wintergemüse
Kerbelknolle | Orange | Haferwurzel
US-Prime Beef
Brokkoli | Tatar | japanische Essenz
Fourme d´Ambert Tarte
Birne | Haselnuss | englischer Senf
Durbacher Kürbis
Vanille | Praliné | Kürbiskern Öl